Greencobi S.A.T. inició su actividad en el año 1996 bajo la denominación de S.A.T. Frutas Escobi, como respuesta a la iniciativa de un grupo de agricultores que creyeron en la necesidad de agruparse para poder comercializar de forma conjunta sus producciones. En 2016 pasó a llamarse Greencobi S.A.T., y en 2017 obtuvo el reconocimiento como O.P.F.H.

Greencobi, como empresa sensibilizada con la Responsabilidad Social
Corporativa, ha implantado una serie de prácticas en cada una de las áreas de interés de la organización, con el fin de mejorar sus dimensiones económica, social y ambiental.